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Manuel des normes applicables à l’Immeuble Type (MIT)

Caractéristiques générales

  • marmite 250 litres,
  • marmites 100 litres,
  • sauteuses,
  • marmites basculantes 80 litres,
  • marmites électriques rectangulaires 250 litres,
  • marmite électrique à vapeur sous pression 150 litres,
  • saucier 80 litres,
  • marmite 500 litres,
  • fourneaux à 4 plaques,
  • chariots pour épices et matériel,
  • étagères murales,
  • lavabo à commande au genou,
  • hottes,
  • étagères mobiles,
  • cuiseur à vapeur haute pression,
  • four à air pulsé combiné avec cuiseur à vapeur,
  • appareillage de contrôle électronique de pasteurisation,
  • chariot pour four à air pulsé/vapeur,
  • réfrigérateur avec chariot,
  • table du chef,
  • machine d'emballage sous vide à chaud,
  • table de travail mobile,
  • évier à deux cuves,
  • rayonnage,
  • turbo mixer,
  • réfrigérateur 1 300 litres,
  • cellule de réfrigération rapide du type traversant,
  • appareillage de contrôle électronique de refroidissement
  • caniveau de sol,
  • table de travail mobile avec revêtement en polyéthylène,
  • avaloir de sol,
  • table mobile pour filmage,
  • poubelle mobile,
  • détecteur de métaux,
  • étiqueteuse,
  • pompe doseuse,
  • pompe de transfert,
  • mélangeur- bétonnière,
  • bascule,
  • balance de précision,
  • poste de nettoyage,
  • armoire de stérilisation.