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Caractéristiques générales
- fourneau à 4 plaques,
- four à air pulsé combiné avec vapeur,
- double armoire réfrigérée positive et négative,
- bain-marie de table,
- armoire murale,
- balance de table à cadran,
- balance de table électronique,
- table de travail,
- évier avec égouttoir,
- thermomètre numérique à sonde,
- armoire de stérilisation
- lave-mains à commande au genou,
- robot de cuisine avec accessoires,
- refroidisseur rapide,
- emballeuse sous vide,
- hotte d'extraction,
- salamandre
- friteuse,
- table de travail mobile
