Caractéristiques générales
L'office chaud sera équipé comme suit :
- Table réfrigérée pour préparation des sandwiches
- Trancheuse
- Balance
- Armoire à ozone pour 10 couteaux
- Armoire frigorifique
- Armoire de congélation
- Fourneau
- Four à régénération
- Appareil tue-insectes à UV
- Etagère destinée à recevoir 2 percolateurs semi-industriels (prévoir l'eau et l'électricité)
- Lave-mains à commande au genou
- Avaloir de sol
- Téléphone mural