C.VI.1.Cuisine CentraleC.VI.1.0.Cuisine CentraleC.VI.1.1. Définition de la fonction d'une Cuisine CentraleC.VI.1.2. Organisation d'une Cuisine CentraleC.VI.1.3. Séparation de la zone "propre" et "non propre"C.VI.1.4. Equipement des locaux
C.VI.2 Locaux à usage des services de RestaurationC.VI.2.0. Locaux à usage des services de RestaurationC.VI.2.1. Dispositions généralesC.VI.2.1.Spe.LUX. Dispositions généralesC.VI.2.2. Restaurant self-serviceC.VI.2.3.Restaurant de direction "Carte"C.VI.2.4. CafétériasC.VI.2.5. Cafétéria "Petite Restauration"C.VI.2.6. Coffee-shopC.VI.2.7.Distributeurs
C.VI.3. Equipement des locauxC.VI.3.1.Cuisine centraleC.VI.3.2. Self-ServiceC.VI.3.3.Restaurant à la carteC.VI.3.4. CafétériaC.VI.3.5. Cafétéria Petite restaurationC.VI.3.6. Coffee-shop
