La sélection des thermostats permet de régler le point de consigne à 100°C ou 200°C. Le bouton de réglage de cette température est inaccessible sans outil ; il se situe à l'intérieur d'un boîtier dont le couvercle est vissé sur la base ; les vis sont scellées au vernis. Ces thermostats sont étalonnés et réglés en usine. Un repère visible et indélébile permet de distinguer les thermostats à 100°C de ceux à 200°C.
Ces thermostats possèdent obligatoirement un réarmement manuel et se composent d'éléments qui résistent à des températures de 300°C.