Caractéristiques spécifiques
Les différents locaux du service de restauration sont traités dans ce chapitre d’une approche individuelle et indépendante.
Les exemples donnés sont à titre indicatif et valables pour une implantation isolée et autonome. En tout cas, si les caractéristiques architecturales et de utilisation d’un bâtiment des Institutions européennes l’imposent, la possibilité de partager certains locaux pour différentes services (laveries et stocks par exemple) est aussi acceptée.
En ces cas, une étude devra être effectuée, avec les dispositions présentes dans ce document et aussi à la normative en vigueur, pour établir les demandes de surface, design, techniques spéciales, etc. de ces locaux.