Caractéristiques générales
Le comptoir de la cafétéria sera équipé comme décrit en C.VI.3.4.1. Comptoirs.
Aucun plancher surélevé ne doit être prévu derrière le comptoir, de manière à mieux supporter les apports calorifiques occasionnés par l’équipement et permettre la circulation des chariots.
Un emplacement devra être prévu à proximité du comptoir pour un bahut à crème glacée et une armoire réfrigérée à boissons