C.VI.2.1. Caractéristiques générales

Caractéristiques générales

Les dispositions relatives à ces points sont à respecter:

• Plan des cuisines. Voir C.VI.2.1.1.
• Les différentes zones. Voir C.VI.2.1.2.
• Finition des locaux. Voir C.VI.2.1.3.
• Dispositions des équipements. Voir C.VI.2.1.4.
• Sécurité et hygiène dans les cuisines. Voir C.VI.2.1.5.